专为烟罩和天花式烟罩设计，该系统是一个智能的需求控制通风系统，通过非接触式温度探头，检测灶具的温度，进而判断其工作。
灶具处于关闭状态，则将灶具上方对应的排风口关闭，降低排油烟风机和补新风机的转速，从而降低风机能耗，同时减少空调制冷量的损失，艾尔沃克EMS系统识别烹饪设备当前状态(关闭、正在烹饪)。EMS系统能根据实际需求自我调节烟罩的排气量，以匹配上述状态。
智能物联网(IOT)技术可以有效解决商用厨房排烟及新风的能源管理。
通过EMS对厨房烹饪设备的利用数据收集和分析，优化厨房通风及排烟系统，结合Airjet风幕技术，最大可以节省烟罩约60%的能源。